R brut Riserva 2015 Trento DOC

Der Wein
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Leichte Aromen von Gebäck und gebranntem Zucker sowie Anklänge von gerösteten Nüssen und tropischen Früchten. Frisch, weich, mit Macadamianüssen im Abgang.

Weingut
Auf den Hügeln und in flacheren Talboden-Weinbergen das beste Terroir für weiße Trauben, mit Guyot- und einzelnen Trentino-Pergola-Erziehungssystemen. Trockener, mittlerer Konsistenz, Kalkstein- und Kreideboden.

Vinifikation
Weißweinbereitung und sanftes Pressen der Trauben mit Gärung des Mosts sowohl in Stahl- als auch in kleinen Eichenfässern. Im Frühjahr erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit längerem Kontakt mit der Hefe über mindestens 80 Monate. Nach der Reifung erfolgt die Remuage, gefolgt vom Degorgieren und der Zugabe von Likör d’Expédition. Flaschenreifung nach dem Degorgieren für bis zu drei Monate.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Vorspeisen und fettiger Aufschnitt, Schalentiere und reifer Käse. Hervorragend während einer Mahlzeit.

Alkoholgehalt
12.85%