Primitivo 2021 Salento igt

Der Wein
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives fruchtiges Bouquet mit Noten von Pflaume und Kirsche, Anklänge von mediterranen Kräutern, leicht würzig. Ein vollmundiger Wein, weich und ausgewogen, leicht zu trinken.

Weingut
Sava, Salento, Süditalien. Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mäßig geringen Niederschlägen. Lehmig, dünn und voller Steine.

Vinifikation
Thermokontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage mit 10 ausgewählten Hefen. Reifung im Edelstahltank.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Herzhafte Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild, Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%