Praesulis Sauvignon 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Strohgelbe Farbe. Vielfältiges Bouquet, welches an Zitrusfrüchte erinnert und würzige Nuancen in sich trägt. Geschmacklich sehr fruchtig mit angenehmer Säure. 

Weingut
Stammt aus dem südlichen Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 450-550 Meter ü. d. M., wo die Reben auf kalkhaltigen Moränen auf festem Quarzporphyr wachsen. 

Vinifikation
Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung und Vergärung im Stahltank sowie 1/3 im Holz (Tonneau).

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.

Empfehlung
Passt zu gehaltvollen Vorspeisen, Fisch und rezentem Käse. 

Alkoholgehalt
14.5%