Pomino Vin Santo 2014 DOC

Der Wein
Pomino Vinsanto hat eine intensive Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist vielfältig und komplex und reicht von Noten von Trockenfrüchten über Noten von reifen Früchten bis hin zu Röstnoten. Was zunächst wahrgenommen wird, sind die Empfindungen von Mandel, Walnuss und Haselnuss. Es folgen Anklänge von getrockneten Aprikosen, Feigen, kandierten Noten und Zitrusschalen. Am Gaumen wird die Säure durch die süße Komponente perfekt ausgeglichen. Im Mund ist er im Allgemeinen weich, harmonisch und von bemerkenswerter Nachhaltigkeit.

Weingut
Helligkeit und Mineralität mit einem Hauch femininer Eleganz. Ein verstecktes Juwel, das sich demjenigen offenbart, der die ersten Wälder der Florentiner Berge durchquert, mit Weinreben, die bis zu einer Höhe von 700 Metern emporragen, umgeben von Mammutbäumen, Tannen und Kastanienbäumen.

Vinifikation
Reifung 7 Jahre in kleinen Holzbehältern.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Als Meditationswein passt er perfekt zu verschiedenen Desserts, von trockenem Gebäck bis hin zu weichen Cremes und Pudding. Eine gute herzhafte Kombination mit Foie Gras, reifem und schmackhaftem Blauschimmelkäse.

Alkoholgehalt
14.5%