Pignoli 2011 Venezia Giulia igt

Der Wein
Ein ungewöhnlicher Rotwein, raffiniert und von großer Ausdruckskraft. Ein Wein, der Sie sprachlos macht und der eine Welt von Düften von Pflaumen bis zu gerösteten Nüssen, von Kaffee bis Leder in sich birgt und der beste Vertreter der Verbindung zwischen Komplexität und Finesse ist. Aus sehr feinen und seidigen Tanninen, die einen verblüfften Gaumen umschmeicheln.

Weingut
Oslavia.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration für 3/4 Monate in konischen Eichenfässern mit 2/3 manuellem Unterdrücken bis zum Ende der Gärung. Abstich und Reifung in gebrauchten Barriques für 6 Jahre mit etwas Dekantieren bei Bedarf und 8 Jahre in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.

Empfehlung
Passend zu verschiedenen Fleischgerichten, Käse.

Alkoholgehalt
15%