Pian de’ Sorbi rosso Vendemmia Tardiva 2011 Toscana igt

Der Wein
Ein eleganter und geschmeidiger Rotwein, Frucht einer späten Ernte von 100 % Sangiovese. Weich und schmeichelnd gelangt er umhüllend, dicht und überzeugend in den Mund, aber mit einer guten Frische und großer Würze, um den Gaumen zu erwecken.

Weingut
Provinz Prato, Hügeln von Carmignano. Die Böden bestanden aus Mergelkalkstein vom Typ Alberese, Tonschiefer und Sandstein. Guyot.

Vinifikation
Späte Lese der besten Trauben, Entrappen, Mazeration und alkoholische Gärung für 15 Tage in verglasten Zementtanks. Reifung in 350 l Allier-Eichen-Tonneaux auf der Feinhefe für 12–18 Monate und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Idealer Wein zur Abrundung eleganter Abendessen. Er passt gut zu verschiedenen Dessertsorten und vor allem zu trockenem Gebäck.

Alkoholgehalt
15%