Pfaffenegg Chardonnay 2023 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. Frisches Bouquet nach weißen Blüten mit Noten tropischer Früchte wie Ananas und Bananen. Am Gaumen voll und cremig, getragen von einer angenehmen mineralischen Struktur.

Weingut
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Kastelbell im Vinschgau in einer Höhe von 600 m ü. d. M. in südöstlicher Ausrichtung. Der Boden besteht aus Paragneise, Marmoren und Kalkglimmerschiefern.

Vinifikation
Die Ernte erfolgt in den Morgenstunden. Im Keller werden die Trauben sofort verarbeitet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank und Gebrauchten Eichenfässer bei kontrollierter Temperatur. Lagerung zum Teil im Stahltank und zum Teil im Barrique.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Geeignet als Aperitiv, zu kalten und warmen Vorspeisen aber auch ideal zu Fischgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%