Out 2019

Der Wein
Ein leichter Rotwein mit viel Frische und Spannung. Out, jenseits der Norm.

Weingut
Der Weinanbau erfolgt in den südwestlichen Gebieten mit einer Höhe von 130 bis 170 m in Hanglage. Komplexer Verbundboden besteht aus sandigem Lehm, Kalkstein und rotem Kies. Die Blaufränkisch-Reben sind 21 bis 31 Jahre alt, die Zweigeltstangen sind etwas älter, 21 bis 41 Jahre.

Vinifikation
Die Weinbereitung erfolgt nach der Methode der Kohlensäuremazeration. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift anschließend weitere 15 Monate in bereits gebrauchten kleinen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gegrilltem Lamm, Ratatouille, würzigen Fischgerichten, Käse.

Alkoholgehalt
12.5%