Orto 2018 delle Venezie igt

Der Wein
Der Orto di Venezia besticht durch seine strohgelbe Farbe und duftet zart nach Agrumen, mit Nüssen und facettenreichen mineralischen Noten. Am Gaumen besitzt er Terroir, Fülle, eine wunderschöne Frische und einen langen, fast salzigen, trockenen Abgang.

Weingut
Insel Sant'Erasmo bei Venedig. Verwendung alter traditioneller Anbautechniken wie beispielsweise das alte, restaurierte Bewässerungssystem. Bevor die Reben angepflanzt wurden, wurde der Boden mittels Gerste und Rettich vorbereitet. Verzicht auf Unkrautvernichter.

Vinifikation
Akribische Rebenpflege im Weinberg mit starker Ertragsreduktion. Das hochwertige Traubengut wird von Hand gelesen und schonend gepresst. Anschliessend getrennte Vergärung der einzelnen Rebsorten bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Stahltank.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 3 Jahre.

Empfehlung
Passend zu Geflügel, Antipasti, Fisch / Meeresfrüchte und Kalbfleisch.

Alkoholgehalt
13.5%