Olimpia Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2023 DOC

Der Wein
Intensives Rubinrot mit Tendenz zu Granat. Ausgeprägt weinig und besonders aromatisch. Trocken, schmackhaft, vollmundig und leicht tanninhaltig.

Weingut
Casinalbo, Formigine - Modena, tonige Böden in den Ausläufern mittlerer Textur mit Tendenz zu Kalkstein.

Vinifikation
In Stahl mit 7-8 Tagen Kaltmazeration mit den Schalen. Ausbau 1 Monat in der Flasche.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wurstwaren, erste Gänge, Tagliatelle mit Fleischsoße, Lasagne, rotes Fleisch und Sauerkirschtörtchen.

Alkoholgehalt
11%