Oberberg Sauvignon 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Kräftiges Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Vielschichtig, tiefgründig mit Noten von Stachelbeeren, Grapefruit, Tomatenblätter, etwas Minze und Salbei. Körperreich, komplex, salzige Noten mit extremer Fülle und Eleganz, sehr kraftvoll und mineralisch am Abgang.

Weingut
Eppan Berg, ein Südosthang auf 500 Meter Meereshöhe. Kalkverwitterungsböden mit Lehm.

Vinifikation
Gärung im Edelstahltank. Ausbau im Edelstahlfass für 8 Monate, weitere 7 Monate Flaschenreife.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Schalen- und Krustentiere und gegrilltem Fisch.

Alkoholgehalt
13.5%