Negroamaro 2021 Salento igt

Der Wein
Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv fruchtiges Bouquet mit Noten von Schwarzkirsche, Pflaume, roten Beeren und einem Hauch von Lorbeer. Ein vollmundiger Wein, weich und ausgewogen, leicht zu trinken und mit einem angenehmen Nachgeschmack.

Weingut
San Pietro Vernotico, Salento, Süditalien. Das Gebiet liegt etwa 40 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mäßig geringen Niederschlägen. Lehmig, dünn und voller Steine.

Vinifikation
Thermokontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage mit 10 ausgewählten Hefen. Reifung im Edelstahltank.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Herzhafte erste Gänge, verschiedene Fleisch- und Käsesorten.