Moscato d'Asti 2024 DOCG

Der Wein
Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb. Das Bouquet ist lebendig und vielschichtig, mit verführerischen Anklängen an frisches Obst. Am Gaumen zeigt er sich langanhaltend und harmonisch, getragen von einer ausgewogenen Balance zwischen Säure und der angenehmen Restsüsse.

Weingut
Fabio Perrone ist ein kleines, qualitätsorientiertes Weingut im Piemont, das sich der Herstellung authentischer Weine aus autochthonen Rebsorten verschrieben hat. Mit großer Leidenschaft und handwerklichem Anspruch verfolgt das Weingut eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge, um das Terroir unverfälscht im Glas widerzuspiegeln.

Die Weinberge von Fabio Perrone liegen auf den typischen Hügeln des Piemont mit kalk- und tonhaltigen Böden. Rebsorten wie Nebbiolo, Barbera und Dolcetto profitieren hier von einem günstigen Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Durch sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation entstehen elegante, charakterstarke Weine mit klarer Struktur, Frische und regionaler Typizität.

Vinifikation
Nach dem Pressen der Trauben wird der Most sorgfältig geklärt und anschliessend in temperaturkontrollierten, gekühlten Autoklaven gelagert. Während der alkoholischen Gärung bleibt das entstehende Kohlendioxid im Tank gebunden, wodurch sich die feine und typische Perlage entwickelt. Die Fermentation erfolgt mit speziell ausgewählten Hefestämmen, die darauf abgestimmt sind, die aromatische Ausdruckskraft und die sensorische Qualität des Produkts zu optimieren. Abschliessend folgt eine kurze Flaschenreife, die dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend als Aperitif, begleitet er jedes Dessert, insbesondere trockenes Gebäck.

Alkoholgehalt
5.5%