Monolith Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 DOC

Der Wein
Leuchtendes, tiefes Rubinrot im Glas. In der Nase zeigt sich eine intensive Kirschfrucht, begleitet von eleganten tertiären Noten wie Vanille, Tabak und Lakritz. Am Gaumen anhaltend, reichhaltig und zugleich elegant, mit einem harmonischen und ausdrucksstarken Abgang.

Weingut
Piandimare ist ein familiengeführtes Weingut an der Amalfiküste in Kampanien, das für seine eleganten und terroirgeprägten Weine bekannt ist. Das Weingut verbindet traditionelle Weinbaukunst mit nachhaltigen Methoden und legt großen Wert auf die authentische Darstellung der autochthonen Rebsorten der Region.

Die Weinberge von Piandimare liegen auf steilen Küstenhängen mit mineralreichen Böden und profitieren von der Meeresbrise, die für Frische und ausgewogene Säure sorgt. Hauptsächlich werden Rebsorten wie Fiano, Greco und Aglianico kultiviert. Durch selektive Handlese, schonende Vinifikation und gezielten Ausbau entstehen elegante, komplexe Weine mit klarer Struktur, intensiver Aromatik und starkem Bezug zum Terroir der Amalfiküste.

Vinifikation
Die Maische verbleibt über einen längeren Zeitraum bei kontrollierten 25–30 °C in Kontakt mit den Schalen. Die alkoholische Gärung dauert rund zwei Wochen und erfolgt ebenfalls unter kontinuierlichem Schalenkontakt, um Farbe, Struktur und Aromatik optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein zunächst 12 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Eichenfässern. Eine zusätzliche Flaschenreife von etwa 6 Monaten vollendet seine Entwicklung, bevor er in den Verkauf kommt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Fleisch, Geflügel, geräucherte Fleischprodukte.

Alkoholgehalt
14%