Mille e una Notte 2018 Sicilia DOC

Der Wein
Einer intensiven rubinroten Farbe präsentiert ein komplexes Bouquet, das sich durch Noten von Kirsche und Brombeeren, frischen balsamischen Noten, würzigem schwarzem Pfeffer und zarten Nuancen von süßer Röstung auszeichnet, die an Vanille erinnern. Im Mund ist er weich und umhüllend, von ausgezeichneter Struktur und mit reifen und raffinierten Tanninen.

Weingut
Südwestsizilien, Gut von Contessa Entellina und angrenzende Gebiete. Höhe zwischen 200 und 600 m ü.d.M.; hügelige Orographie; lehmhaltige Böden mit subalkaliner Reaktion, nährstoffreiche Elemente und Kalkanteil insgesamt zwischen 20 und 35%. Erster Jahrgang in 1995.

Vinifikation
Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für circa 14 Tage bei einer Temperatur von 28°C -30°C. Ausbau für circa 13-14 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche und mindestens 24 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Lammkarree, Pappardelle mit Schweineragout, Braten, Tournedos Rossini.

Alkoholgehalt
14%