Merus Cabernet Merlot 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Dieser granatrote, violett nuancierte Cabernet Merlot bietet ein komplexes Bouquet, das an Trockenfrüchte, Kirschen und Lakritze erinnert. Dieser elegante Wein zeigt sich im Gaumen rund, geschmeidig und mit einer angenehmen Säure. Im Abgang ist er kraftvoll und anhaltend.

Weingut
Tallagen in Margreid und nach Südost ausgerichtete Hügellagen in Kurtatsch, 210-380 Meter Meereshohe, Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Kurtatsch und sandige Anschwemmböden in der Talsohle von Margreid.

Vinifikation
Nach der Maischegärung im Betonbehälter wird der Wein für zehn Monate mit biologischem Säureabbau zu je 50% im großen und kleinen Eichenfass ausgebaut. In Folge ruht die Assemblage bis zur Abfüllung weitere zwei Monate im Betonbehälter und reift anschließend noch vier Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
17-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Wild, Fleischgerichte, Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%