Linticlarus Blauburgunder Riserva 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot mit einem granatroten Schimmer. Sein feinfruchtiges Bouquet duftet nach Waldbeeren und Kirschen. Dieser elegante Wein besitzt einen proportionierten Körper, ist ausgewogen, rund im Geschmack und langanhaltend im Abgang.

Weingut
Hanglage in Montan Ausrichtung nach Südwest 450 - 480 Meter Meereshöhe. Lehmhaltige Böden aus Moränenablagerungen. Drahtrahmen. Pflanzjahr: 1994 und später.

Vinifikation
Etwa 70% der Trauben werden schonend gerebelt. Die restlichen gelangen als Ganztrauben in den Betonbehälter. Nach einer Kaltmazeration von etwa 5 Tagen erfolgt die Gärung im Zeitraum von ca. 21 Tagen. Im Anschluss findet der biologische Säureabbau statt, auf welchen ein 12-monatiger Ausbau im kleinen Eichenfass (40 % neu) folgt. Nach weiteren sechs Monaten im großen Holzfass reift der Wein noch ein Jahr in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8-10 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Kaninchen, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%