La Cyclope Rosato 2018 Taurasi DOC

Der Wein
Intensives Rosa. Blumige Noten und Aromen von roten Früchten in der Nase. Trockener, warmer, weicher und sehr frischer Geschmack. Guter Nachgeschmack.

Weingut
Die Trauben stammen von den beiden Parzellen in Paternapoli, die für die Herstellung des Poliphemo verwendet werden. Auf 550 Meter Meereshöhe. Sandiger und toniger Kalkstein, angereichert mit Pyroklastika. Alter der Reben: 85+ Jahre.

Vinifikation
Handgelesene Trauben werden zerkleinert und anschließend in einer kleinen Korbpresse leicht von Hand gepresst. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen in 500-Liter-Puncheon-Fässern.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Gut als Aperitif, ideal auch zu allen Gerichten.

Alkoholgehalt
14%