L’Alberello 2020 Bolgheri Superiore DOC

Der Wein
Dunkles Granatrot. Seine Struktur ist komplex und die Tannine wunderbar reif und seidig. Noten von Cassis, Brombeeren. Leder und etwas Kaffee sind dominant. Im Gaumen sehr charaktervoll und vielschichtig.

Weingut
Ein Wein aus einem 2 ha großen Weinberg mit Einzelstockerziehung von hoher Dichte, bei dem jeder Stock den gleichen Abstand zu den umgebenden Stöcken hat. Auf lehmigem Sandboden mit mittlerem Kalk wird der Wein biologisch erzeugt. Als Reberziehungssysteme hat man den traditionellen Zapfenschnitt und den Guyot gewählt.

Vinifikation
Die Weinbereitung beginnt mit der alkoholischen Gärung in kleinen konischen Holzbehältern bei manuellem Wenden des Tresterhutes und langer Maischegärung. Die malolaktische Gärung folgt in Barriques, in denen der Wein 18 Monate ausgebaut wird. Anschließend reift der Wein für mindestens 12 Monate in der Flasch.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Grilladen, Fleischgerichte, Wild, Risotto mit Pilzen oder Trüffel, reifer Bergkäse.

Alkoholgehalt
14.5%