Jumara Aglianico 2020 Irpinia DOC

Der Wein
Rubinrot mit Granate, knallig. Intensiv, langanhaltend, unverkennbar bitter, elegant geschmolzen mit Holz- und Gewürzaromen. Voll, harmonisch, hochstrukturiert, langanhaltend, aber elegant Geschmack.

Weingut
Das Tal des Flusses Calore (der "Jumara") in Irpinia, Lehm-Kalkboden.

Vinifikation
Ende Oktober wird aus handgepflückten Trauben Most nach dem Auslichten bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen etwa 10 bis 15 Tage fermentiert. Die Reifung 8-10 Monate im Barrique. Mindestens 3 Monate in der Flasche verfeinern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Wildgeflügel, Perlhuhn geschmort.

Alkoholgehalt
14%