Itos Weissburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Helles Strohgelb. Feine Kernobstaromen wie reife Birne, Golden Delicious, fruchtige Ananas bis hin zu anderen leicht exotischen Noten. Eleganter aber dennoch dichter Wein, kräftige Säurestruktur, gehaltvoller Körber, vollmundig, Salzigkeit am Gaumen, anhaltender Abgang.

Weingut
Eppan, Weinberg Schwarzhaus, Südwestlage, 500 Meter Meereshöhe, Moränenschutt mit Kalkablagerungen, lehmiger Anteil.

Vinifikation
50% umsichtiger Tonneaux-Ausbau, 50% Stahlausbau, langer Hefeausbau von 12 Monaten.

Trinktemperatur
15-17° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Nudelgerichten, gegrillter Thunfisch, gegrillte Meeresfrüchte wie Oktopus oder Garnelen, helles Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%