Il Blu 2019 Toscana igt

Der Wein
Ein Supertoskaner vom Feinsten, der mit viel Frucht und deutlichem Holzeinschlag nur so strotzt vor Kraft und Durchsetzungsvermögen.

Weingut
Castellina in Chianti, Radda in Chianti. 230 - 400 m ü. M.; S-SW Exp. Sandigen Lehmboden mit steiniges Skelett.

Vinifikation
Maischekontaktzeit bis zu 18 Tage. Ausbau 18 Monate, 2/3 in neuen Barriques, 1/3 in gebrauchten Barriques, weitere 3 Monate in unbeschichteten Betontanks reift. Flaschenausbau mindestens 12 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 25 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Speisen mit kräftiger Eigenaromatik, dunklem Fleisch wie Rind oder Lamm. Wild - gebraten oder geschmort - dunklem Wildgeflügel.

Alkoholgehalt
14.5%