Heritage Zibibbo 2022 Terre Siciliane igt

Der Wein
Ein mazerierter Weisswein, der die Schale verdaut hat und nur das Fruchtfleisch einer Fülle duftender und saftiger Früchte zurückgibt, die in der starken Sonne der Insel Pantelleria gereift sind. Er ist sanft am Gaumen, erfrischend, überzeugend und macht süchtig.

Weingut
Serraglia, Contrada liegt 330 Meter über dem Meeresspiegel. Vulkanisch, sandig, arm an organischer Substanz, aber reich an Kalium und Mikroelementen.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen in 220-l-Dolie, die im Tuffstein vergraben sind. Nach dem frühen Abfüllen wird die Verfeinerung in Amphoren und dann in der Flasche fortgesetzt.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt perfekt zu Schalentieren, Sardellen und frittierten Speisen.

Alkoholgehalt
13%