Novis Kalterersee classico superiore 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensives, leuchtendes Rubinrot. In der Nase nach reifen Erdbeeren, Veilchen, hat was von der Zwetschke, Amarena. Am Gaumen sehr jung und lebhaft, öffnet sich saftig und klar, spannungsgeladen, knackig, vielversprechend.

Weingut
Klassischen Kalterer See Lagen Kalterns auf 300 bis 450 Meter Meereshöhe. Sandige Schotter- und Moränenböden.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 22° C für ca. 10 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein im grossen Holzfass.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 5-6 Jahren.

Empfehlung
Passend zur traditionellen Südtiroler Küche, zu leichten Speisen, Fleisch und gekühlt auch zu gebratenem Fisch