Sylvaner 2021 Eisacktal DOC

Details zum Wein

Der Wein
Ein elegant-kräftiger Weisswein, grüngelb bis strohgelb in der Farbe; frisch, mit angenehmen Fruchtnoten nach reifem Apfel, reifer Birne und Honigmelone. Kräftig und mineralisch am Gaumen, saftiger Abgang.

Weingut
Brixner Talkessel auf 650 bis 750 Meter Meereshöhe mit Südwest- bis Südost-Ausrichtung. Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Guyoterziehung.

Vinifikation
3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Akazienfässern zu 50 hl bei 17-19° C für 6 Monate. 

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fleischplatten, Suppen, leichten Vorspeisen, Spargeln, Nudel- und Reisgerichten, Fischgerichten, Huhn und weissem Fleisch.