Graf von Meran Blauburgunder 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Rubinrot, feine Nase nach reifen Waldfrüchten, roten Beeren. Samtig und rund mit griffigen Tanninen. Gute Struktur und langes Finale.

Weingut
Dorf Tirol, Tscherms, Meran, Labers auf 500 bis 600 Meter Meereshöhe, Humoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gneis, leicht, durchlässiger Moränenschutt. Guyoterziehung. Die Trauben stammen aus den späten 1990er und 2000er Jahren.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und bei einer Maischebewegung für ca. 10-15 Tage statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der Wein reift anschließend in gebrauchten Barriques und kleinen Eichenholzfässern.

Trinktemperatur
16-17° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Südtiroler Gerichten und Käse.

Alkoholgehalt
14%