Lason Merlot Riserva 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Sattes, leuchtendes Rubinrot. Reife Brombeere, Weichselkirsche, Lakritze in der Nase. Mittelgewichtig am Gaumen, perfekt ausbalanciertes Tannin, trinkfreudiger Wein; im Abgang voll süsser Frucht.

Weingut
Lavason, Kleinlage nördlich des Kalterer Sees, auf 250 bis 300 Meter Meereshöhe. Lehmiger Flussschwemmboden mit Kies, Drahtrahmenerziehung. Die Reben stammen aus den späten 1990er Jahren bis späten 2000er Jahren.

Vinifikation
Maischegärung bei 28° C, 2-wochige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 12-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wild, Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse.