Patricia Blauburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrote Farbe. Intensives Aroma mit Anklängen nach Süss- und Sauerkirsche und Himbeeren. Gute Säurestruktur und saftiger Abgang.

Weingut
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den drei Blauburgunder-Anbaugebieten Girlan, Mazon und Pinzon. Die Rebbestände liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 Meter Meereshöhe und stammen einerseits von Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein und andererseits von nach Westen ausgerichteten, lehmigen Kalkböden.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (18-20 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im großen Holzfass (50 hl). Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

Trinktemperatur
14-16° C

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fleischgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%