Curtis Merlot Cabernet 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Der Merlot gibt dem Wein Fülle und weiche Gerbstoffe. Vom Cabernet Franc stammt die pfeffrige Würze und der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein schwarze Johannisbeerenfrucht.

Weingut
220 bis 400 Meter Meereshöhe mit Südost-Ausrichtung. Roter sandig-lehmiger Boden mit Dolomit, Tonmineralen & Oxiden. Nachhaltige Anbauweise.

Vinifikation
Gärung im Edelstahl mit anschliessendem Säureabbau. Ausbau 10% für 12 Monate in franz. Barriques 90% grossen Holz.

Trinktemperatur
17-18° C

Trinkreife
In den nächsten 2-6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch und zu allen Wildgerichten.