Blauburgunder Riserva 2019 Südtirol DOC

Der Wein
Kräftiges Rubinrot mit leicht granatfarbenen Nuancen. Intensiver und komplexer Geruch mit Anklängen von Brombeere, Sauerkirsche und frischer Himbeere. Weicher, runder Geschmack mit ausgewogenem, vollmundigen Körper. Dieser Wein glänzt in seiner Ausgewogenheit und seinem fruchtigen sowie saftigem Nachhall.

Weingut
Der Prackfoler Hof, idyllisch gelegen in Völser Aicha, einer kleinen Gemeinde in den Dolomiten, hat sich seit dem 17. Jahrhundert dem Weinbau verschrieben. Umgeben von Laubwäldern im sonnigen Teil des Tierser Tals zwischen den majestätischen Bergmassiven Schlern und Rosengarten, bieten die oft schneebedeckten Gipfel angenehm kühle Nächte nach heißen Tagen. Diese Temperaturunterschiede, zusammen mit dem Moränenboden über dem vulkanischen Bozner Quarzporphyr-Sockel, schaffen ideale Bedingungen für erstklassigen Weinbau, der hier seit Generationen gedeiht. Die Weinberge Leita und Rachtl erstrecken sich über steile Südwesthänge, die von warmen Winden des Bozner Talkessels beeinflusst werden. Die hochwertigen Weine des Prackfoler Hofs zeichnen sich durch mineralische Frische und Lebensfreude aus, die an die umliegenden Dolomitengipfel erinnern. Patrick Planer, der Weinproduzent, setzt die langjährige Tradition fort und erzeugt Weine von außergewöhnlicher Qualität, die die Verbindung zur malerischen Landschaft und den geschichtsträchtigen Weinbergen eindrucksvoll widerspiegeln.

Vinifikation
Nach einer kurzen Maischestandzeit folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie Reife für zwölf Monate im Holzfass (Barrique) sowie acht Monate Flaschenlagerung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren

Empfehlung
Passend zu Nudelgerichten, Kalb, Lamm, Kaninchen, Wildgeflügel sowie auch gereiften Käse.

Alkoholgehalt
13.5%