Blauburgunder 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Satte rubinrote Farbe, elegantes reifes Bouquet nach Kirschen und Waldfrüchten, intensiver und samtiger Geschmack, am Gaumen weich und geschmeidig mit feinen Tanninen. Der Wein hat ein hohes Alterungspotential.

Weingut
Auf 500 bis 550 Meter Meereshöhe, an einem reinen Osthang mit 35% Hangneigung. Stark lehmiger Kalk-Schotterboden.

Vinifikation
Spontangärung mit natürlichen Hefen, Ausbau im Eichenholz-Tonneaux für 12 Monate, flaschenreife für weitere 6 Monate.

Trinktemperatur
14-16° C

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gerichte von Kaninchen und Lamm, diverse Wildgerichte, guter Begleiter für Pasta und kräftige italienische Gerichte, auch zu milden, gereiften Käse.

Alkoholgehalt
13.5%