600Uno brut Trento DOC

Der Wein
Golden gelb in der Farbe. Der Duft ist komplex und elegant, mit feinen Fruchtaromen und einer angehnehmen Note von Hefe. Im Geschmack frisch, cremig, von guter Struktur, mit einem spritzigen und feinen Schaum. Gute Persistenz im Abgang.

Weingut
Trient, auf mindestens 600 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Abraspelung, Mazeration auf den Schalen für 10-12 Tage - natürliche Klärung des Mostes, Gärung bei 14-16° C und Verbleib auf den Hefen für mindestens 3-4 Monate vor dem «Abzug». Ein Teil des Weines wird in französischen Barriques vergoren, unter Anwendung der «Bâtonnage»-Technik.

Trinktemperatur
8° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif und zu allen Speisen, auch zu typischen Trentiner Gerichten.

Alkoholgehalt
12.5%