Buchholz Blauburgunder 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrote Farbe. Geruchsnoten von kühler Frucht. Strukturierter, eleganter Körper mit angenehmer Säurespannung im Gaumen. 

Weingut
Die Reben für diesen Blauburgunder wuchsen in der Gemeinde Salurn an einer Steillage von Buchholz auf 440 bis 500 Metern ü. d. M. auf Böden aus kalkhaltigem Dolomitgestein und Porphyrschichten mit hoher roter Lehmauflage.

Vinifikation
Handlese, 10-14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 12-monatige Barriquelagerung und mindestens 3-monatige Flaschenlagerung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu stark gewürzten Fischgerichten, dunklem Fleisch, Wild und Käse.

Alkoholgehalt
13.0%.