Chardonnay 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Helles Strohgelb. Der Duft erinnert an reife, tropische Früchte: Mango, Banane und Ananas. Im Trunk ist er sehr weich, füllig warm und erinnert an Vanille.

Weingut
Das Weingut Brunnenhof Mazzon befindet sich in der Region Mazzon in Südtirol und ist von Weinbergen umgeben, die zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Der Schwerpunkt der Weinproduktion liegt auf dem Blauburgunder, der unter den perfekten Bedingungen von sandigen Lehmböden mit hohem Ton- und Kalkanteil, westlicher Ausrichtung, Nachmittagssonne, Gardaseewind Ora und kühlen Nächten gedeiht. Neben dem Blauburgunder produziert das Weingut auch Lagrein, Gewürztraminer und Manzoni Bianco.

Das Weingut wird von der Familie Johanna und Kurt geführt, die die Leidenschaft und Tradition der Weinherstellung von ihren Vorfahren geerbt haben. Gemeinsam mit ihren Kindern Johann und Eva arbeiten sie seit 2011 nach ökologischen Richtlinien, um gesunde und reife Trauben zu produzieren. Im Keller wird darauf geachtet, dass die Eigenheiten der Trauben herausgearbeitet werden, um am Ende jedes Weinjahres eine einzigartige Flasche Wein zu kreieren. Das Weingut legt Wert auf Einfachheit und höchste Qualität der Trauben und produziert Rotweine ohne Barriquefässer.

Vinifikation
Die Trauben werden gerebelt und mazierieren 24 Stunden in der Presse, danach werden sie schonend gepresst. Der Most wird in 500-Liter-Eichenfässern vergoren. Anschließend reift der junge Wein weitere 10 Monate in diesen Eichenfässern auf der Hefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu weißem Fleisch, zu kräftigem Fisch, zu italienischen Gerichten und zur Südtiroler Küche.

Alkoholgehalt
15%