Abtei Weissburgunder Riserva Terlaner 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensives Goldgelb. Reife Aromen mit Quitten, reifen Trauben, etwas Stroh und Heu, Akazienhonig, Butter und Karamell. Elegant mit ausbalanciertem Säuregerüst, sehr mineralisch, voll und verspielt, einladend trinkig, eleganter, langer Abgang.

Weingut
Eppan Berg, ca. 500 Meter Meereshöhe, Kalk-Schotterböden mit Ost-Süd-Ausrichtung, bis zu 30 Jahre alte Reben, Guyoterziehung.

Vinifikation
Die Vergärung beginnt im Edelstahl und wird dann im Holz fortgeführt. Der anschließende Ausbau erfolgt zu 70% im grossen Holzfass und zu 30% im Barrique, wo der Wein für 16 Monate auf der Feinhefe liegt.

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Kalbsbrust, Kalbsfilet gebraten, Kaninchenbraten, geschmorten Fleischgerichten, Geflügel und Fasan, gegrilltem Oktopus, Hummer und reifen Käsesorten.