Eich Weissburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensives, Leuchtendes Strohgelb. Vielschichtig mit Noten von reifer Aprikose und gelbem Apfel, feine Honignoten, ein Hauch von Exotik mit grüner Mango. Trockene, kräftige Struktur, mineralisch, salzige Noten und angenehme Säure, saftig und anregend mit lang anhaltendem Abgang.

Weingut
Siebeneich in Terlan, auf 300 Meter Meereshöhe. Porphyrverwitterungsböden.

Vinifikation
Gärung im Edelstahltank. Ausbau im Edelstahlfass für 5 Monate.

Trinktemperatur
11-13° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Risotto mit Steinpilzen, Hasenbraten, Melanzane alla Parmigiana.

Alkoholgehalt
12.5%