Giramonte 2020 Toscana igt

Der Wein
Der Giramonte hat eine wunderbare, intensive und kräftige rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet bietet herrliche Fruchtnoten von Brombeere, Heidelbeere, Sauerkirsche und Pflaume. Die Röstaromen sind perfekt integriert und haben einen Geschmack von Kaffeebohnen, Kakaobohnen und gerösteten Haselnüssen. Voll und rund, mit einer dichten und seidigen Tanninstruktur. Langer und anhaltender Abgang.

Weingut
Die Tenuta Castiglioni erhebt sich auf den sanften Hügeln des Val di Pesa, auf Stein-und tonhaltigen Böden, ideal für den Weinbau. Hier drückt sich der Reichtum der Böden in der Struktur der Weine aus, dank der Symbiose zwischen frischen Böden, mildem Klima und der Nachmittagsbrise des Tyrrhenischen Meeres. Der Weinberg liegt in 200 m Höhe über dem Meeresspiegel.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgte spontan in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, wobei vor allem in den ersten Tagen leicht umgepumpt wurde. Die malolaktische Gärung fand in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche statt, wo der Wein dann für die folgenden Monate reifte. Die weitere Reifung in der Flasche hat uns einen Giramonte mit großartigen organoleptischen Qualitäten beschert, das Ergebnis eines schönen Jahrgangs.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Fleisch, Pasta, Käse, Wild, Schwein, gereifter Käse.

Alkoholgehalt
14.5%