Gewürztraminer GT 2021

Der Wein
Trübes Orange mit bernsteinfarbenen Reflexen. Der GT schleudert einem förmlich seine Aromen von Orange, geeistem Orangengranité, Honig, Rhabarber, Rosen, Lavendel, Eisenkraut. Auf der Zunge scheint der GT zu explodieren, die saftige Frucht der Nase entlädt sich in Kombination mit salziger Frische und feinstem Gerbstoff.

Weingut
Martin und Marion bearbeiten den Hof Pranzegg bio-dynamisch. Sie bewirtschaften 4 Hektar steile Weinberge rund um den Bozner Talkessel händisch und erzeugen Naturweine. Mit Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer entstehen einzigartige Weine ohne Filtration und mit minimalem Schwefel. Martin Gojer vinifiziert zusätzlich präzise Weine aus 3 Hektar Steillagen mit Bozner Porphyr-Böden. Die Freistil-Winzer legen Wert auf sorgsame und händische Arbeit, um lebendigen Wein zu erschaffen. Die Maxime in der Kellerarbeit lautet: Purismus! Die Weine werden spontan vergoren, Zeit, Hinwendung und Beobachtung bringen großartige Ergebnisse abseits des Mainstreams.

Vinifikation
Spontan, 5-tägige Maischegärung im Edelstahl mit allen Kämmen. Reifung bis Februar auf der Feinhefe im Kastanientonneaux, anschließend im Beton bis zur Füllung im August. Natürlich, ohne Schönung und Filtration.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Huhn, Gans, Pute, Kalb, mildem Käse.

Alkoholgehalt
12.5%