Gaia 2020

Der Wein
Ein frischer, schlanker und aromatischer mazerierter Weißwein. Vollmundig und materiell bewegt er sich im Mund geschmeidig und wechselt Säure, Griffigkeit und Salz mit Weichheit und aromatischen Nuancen bis hin zu einem sehr langen Abgang.

Weingut
Valdisole wurde Anfang 2015 auf den Roero-Hügeln in einer kleinen Stadt namens Corneliano d'Alba in der Provinz Cuneo geboren, die von der Unesco zusammen mit der nahegelegenen und weitaus berühmteren Langhe zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Mergeliger, lehmiger und kalkhaltiger Sand. Guyot.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für zwei Wochen in Edelstahltanks. 7 Monate lang in denselben Behältern reifen lassen.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Butternusskürbis, grünem Thai-Curry, gegrillten Garnelen und Linsengerichten.

Alkoholgehalt
12%