Gabrio Blauburgunder Riserva 2022

Der Wein
Ein Rotwein voller Blut und Dornensäure, wie die Brombeere von Federico Garcia Llorca. Es ist die Essenz einer kalten, in der Hitze gewachsenen Rebe, die wild geblieben ist wie eine scharfe Klinge, aber sanft wie die Liebkosung einer Frau aus dem Süden.

Weingut
Serraglia, Contrada liegt 330 Meter über dem Meeresspiegel. Vulkanisch, sandig, arm an organischer Substanz, aber reich an Kalium und Mikroelementen.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen in 220-l-Dolie im Tuffstein für 7 Monate. Der Frühling beginnt, die Verfeinerung wird in Amphoren und dann in der Flasche fortgesetzt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu typisch sizilianischen Gerichten mit fettem Fisch, weißem Fleisch oder Gemüse.

Alkoholgehalt
13%