Dona Blanc 2019

Details zum Wein

Der Wein
Hellgelb. Aromatisches Bouquet. Der DONÀ BLANC ist im Geschmack rund und geschmeidig, und entwickelt am Gaumen seinen salzig-mineralischen Charakter.

Weingut
Rungg in Girlan auf 500 Meter ü. d. M. Die Trauben für den DONÀ BLANC stammen von alten Reben, die auf zwei verschiedenen Böden wachsen. Zum einen ein sehr mineralhaltiger, leichter Porphyrverwitterungsboden, und zum anderen ein schwerer, lehmhaltiger Kalkschotterboden.

Vinifikation
Aus vollreifen, aromatischen Trauben wird ganz behutsam und schonend Saft gepresst, der dann im Holzfass für mehrere Wochen gärt. Anschließend erfolgt der Säureabbau auf natürlichem Wege. 23 Monate langer Hefekontakt im Holzfass und 2 Jahre Flaschenreife.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Pasta, Schalentieren, Magerem Fisch, reifen Käsesorten und Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%