Franciacorta dosaggio zero 2019 DOCG

Der Wein
Der Franciacorta Dosaggio Zero zeigt sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zarte Duftaromen von Pfirisich, Apfel und Aprikose. Am Gaumen gut strukturiert und lebendig mit feinen Barriquenoten. Ein weicher Franciacorta mit gutem Reifepotenzial.

Weingut
Zwei Chardonnay-Weinberge in der Gemeinde Corte Franca.

Vinifikation
Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay-Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 30 Monaten auf der Hefe stattfindet. Bei der trockensten Version «Dosaggio Zero» wird nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) keine Dosage beigefügt.

Trinktemperatur
5-8° C.

Empfehlung
Passt zu Geflügel, Schweinefleisch, ssiatische Küche und als Aperitif.

Alkoholgehalt
12.5%