Donna Olimpia 1898 rosso 2021 Bolgheri DOC

Der Wein
Sehr intensives Rubinrot mit deutlichem, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maul- und Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, mit guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitüre.

Weingut
Bolgheri.

Vinifikation
Malolaktische Gärung sofort nach der alkoholischen Gärung. 12-14 Monate Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz und 6 Monate lang in der Flasche.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu allen Fleischgerichten, aber auch zu deftigen Pasta- oder Reisgerichte, Käse.

Alkoholgehalt
15%