De Aetna rosso 2021 Etna DOC

Der Wein
Ein aromatischer und harmonischer Rotwein mit lebhaften Noten von roten Früchten in der Nase und am Gaumen.

Weingut
Terra Costantino ist ein Weingut in Viagrande, in der Contrada Blandano, an der Südostseite des Ätna. Die Weinberge sind in einem einzigen grossen Komplex von etwa 10 Hektar auf 450 bis 550 Meter Meereshöhe gruppiert. Sand vulkanischen Ursprungs.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und dann etwa zehn Tage lang auf den Schalen gären gelassen. Bei Hautkontakt wird der Wein kurz über die Kappe gepumpt. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein in Stahlfässern und mittelgroßen Eichenfässern und anschließend in der Flasche.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Pasta und gebratenem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%