Cor de Chasse 2022 Gavi di Gavi DOCG

Der Wein
Die Farbe ist strohgelb mit grünen Reflexen, die im Laufe der Jahre golden werden. Am Gaumen ist er trocken, frisch und harmonisch, mittelkräftig, weich und fesselnd.

Weingut
Lomellina. 300 Meter über dem Meeresspiegel. Ton, Mergel, reich an Mineralien. Guyot.

Vinifikation
Nach der schonenden Pressung der Trauben erfolgt die Kaltabfüllung des Mostes und die Gärung in Stahltanks. Der Wein reift „sur lie“ (französisch für „auf der Hefe“, ohne Abstich) bis zum neuen Jahr, in dem er in Flaschen abgefüllt wird.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Fischvorspeisen, weißes Fleisch, Frischkäse, gedünstete Fisch-Krustentiere, Finger Food.

Alkoholgehalt
13.5%