Chianti classico 2021 DOCG

Der Wein
Umhüllender Duft von Veilchen und Waldbeeren. Der Schluck ist voll und ausgewogen, unterstützt von einer hervorragenden Struktur. Die samtige Tanninstruktur geht mit einem weichen Abgang aus fruchtigen Noten einher.

Weingut
Castelnuovo Berardenga. Die Weinberge profitieren von einer Nordostlage und einer Höhenlage von 200 bis 300 m ü.d.M. Die starke Präsenz von Kalkstein und Bruchstücken gewährleistet eine hervorragende natürliche Entwässerung.

Vinifikation
Die Trauben werden entstielt und sanft gepresst. Die temperaturgesteuerte Mazeration erfolgt in Edelstahltanks mit häufigem täglichen Umpumpen, um eine bessere Extraktion von Farbe, Polyphenolen, Komplexität und weichen Tanninen zu erreichen. Reifung 3 Monate im großen Holzfass.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu Braten, Wild und Käse.

Alkoholgehalt
13.5%