Der Wein
Duft nach weißem Pfirsich und Orangenblüten. Seidig und elegant bei maximaler Intensität; stark geprägt von der Kargheit der Reben und des Bodens. Enorme Salzigkeit die Eindrücke von Meeresluft und Austernschalen erweckt, ruhiges harmonisches Finale.
Weingut
Südsteiermark, Pössnitzberg, 420-480 Meter Meereshöhe, tonig, feinsandige, graugrün gefärbte Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen.
Vinifikation
Von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren. Ausbau 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.
Empfehlung
Passend zu gebackene Steinpilze, Morchel- und Trüffelgerichte, zu kräftigen und ausdrucksstarken Fleischgerichten, Ossobuco, Schmorgerichte, Lamm, Ragout, Wild, Martinigans, Gänseleber.
Alkoholgehalt
13%