Chardonnay 2020 Friuli Colli Orientali DOC

Der Wein
Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Es öffnet sich mit blumigen Noten von Glyzinie, Mimose, Jasmin, Weißdorn und Holunderblüten, begleitet von polierten fruchtigen Düften von Labapfel, Limette, weißem Pfirsich und Birne. Harmonisch und weich ohne Schwere, die sich in angenehm fruchtige Noten ausdehnt, die sich mit einer frischen, lippenschmeichelnden Säure vermischen und für eine hervorragende Persistenz sorgen.

Weingut
In den Hügeln des östlichen Friaul, Mergel- und Sandsteinböden, Guyot.

Vinifikation
Die Früchte wurden für kurze Zeit mazeriert, dann sanft zerkleinert und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Es folgte eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Am Ende der Gärung wurde der Wein einige Monate auf der Hefe gelagert, um seine Komplexität, cremige Textur und Reifefähigkeit zu erhöhen. Nach der Flaschenabfüllung reifte er in temperaturkontrollierten Räumen.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passt zu weisses Fleisch, Pasta, Weichkäse, Salzwasserfisch.

Alkoholgehalt
13%