Catore 2018 Alghero Torbato DOC

Der Wein
Strohgelb. Umhüllendes Weiß mit typischen Anklängen an mediterranen Buschwald, insbesondere Strohblume, Birne und Kamille. Eine leicht hautähnliche Reminiszenz charakterisiert diesen sehr schmackhaften Wein mit einer dicken, faszinierenden Textur, facettenreich und energisch.

Weingut
Alghero, Sardinien.

Vinifikation
Zartes Abbeeren-Pressen gefolgt von 24 Stunden Kaltmazeration, Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C, ein kleiner Teil gärt mit den Schalen für etwa 100 Tage, ein kleiner Teil des Mostes vergärt in neuen Barriques. Reifung mehrere Monate Reifung in der Flasche.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Antipasti jeglicher Art, zum Apéro oder zu einem saftigen Fischfilet vom Grill.

Alkoholgehalt
13%