CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2018 DOCG

Der Wein
Intensive und leuchtend rubinrote Farbe. Die fruchtigen Noten, die als erstes unsere Geruchsrezeptoren erreichen, werden von Heidelbeeren und Brombeeren dominiert, begleitet von schwarzen Johannisbeeren und anderen Beeren. Es folgen blumige Erinnerungen an Veilchen und Hundsrosen, die im Bouquet der besten Brunello von Montalcino immer präsent sind. Am Gaumen ist die tanninhaltige Textur zwar dicht, aber ohne besondere Herbheit, fein untermalt von mineralischen Noten. Die geschmacklich-olfaktorische Kohärenz und der lang anhaltende Abgang machen ihn besonders ausgewogen.

Weingut
Die Weinberge liegen am Fuße einer Burg aus dem 12. Jahrhundert und einer kleinen mittelalterlichen Stadt. Ein ideales Terroir für die Herstellung von Sangiovese.

Vinifikation
Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen vor allem in der Anfangsphase.Im Anschluss daran wurde der Wein in großen Holzfässern ausgebaut, in denen er reifen und sich entwickeln konnte, bis er seine entscheidende Ausgewogenheit und Harmonie erreichte. Der CastelGiocondo Brunello ist 5 Jahre nach der Ernte und erst nach einer weiteren Verfeinerung in der Flasche zur Vermarktung bereit.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fleisch, Wild, Käse, Schwein.

Alkoholgehalt
14.5%